YAT LİMANI




               YAT LİMANI














Türkiye’nin güney batısında bulunan Akdeniz kıyısında yer alan Antalya tarih boyunca Anadolu’nun denize açılan kapılarından biri olmuştur. Antalya Kaleiçi’nde, Attleis Antik Kenti kuruluşundan önce Yat Limanında Korykos adı ile bilinen bir korsan limanı bulunduğu antik kaynaklardan bilinmektedir. ”Kaya Kovuğu” anlamında gelen Korykos, falezlerin hem doğal yapısı hem de sığınma limanı oluşu bakımından önem taşımaktadır.







Liman ve gerisinde gelişen Antik Attaleia kenti milattan önce 2 yy.’dan itibaren kesintisiz iskan görmüş ve günümüze kadar yaşamıştır.Antalya limanı bir zamanlar Türkiye’nin güney kıyısında Mersin’den sonra gemilerin yanaşabileceği ikinci limandı. Bu gün ise bu limandan sadece yatlar yararlanmaktadır. Kentin batısında yapılan Endüstri Limanı’nın çalışmaya başlaması ile eski limanın adı “Yat Limanı” olarak değişmiştir.

Yat Limanı eski şehrin gün ve gece boyunca sergilendiği nefes kesici manzara uluslararası ressam, şair ve yazarların kaynağı olmuştur. Attalos Yurdu anlamına gelen Antalya, II.Attalos tarafından kurulmuştur. Bergama Kralı II.Aktalos öncü kuvetlerine “Gidin bana Yeryüzünün Cennetini bulun” der.. Öncü kuvvetler kralın bu emriyle yola çıkıp diyar diyar dolaşır ve sonunda Antalya’nın bulunduğu yere gelirler.







Karşılarındaki eşsiz güzelliğe bakarak “Cenneti bulduk” derler.M.Ö.133 yılında Bergama Krallığı’nın sona ermesiyle bir süre bağımsız kalan kent, daha sonra korsanların eline geçmiş. M.Ö. 77′de Komutan Servilius Isauricus tarafından Roma topraklarına katılmıştır. M.Ö.67 de Pompeius’un donanmasına üst olmuştur. M.S. 130′da Hadrianus’un Attaleia’yı ziyaret etmesi şehrin gelişmesini sağlamıştır.

Bizans egemenliği sırasında piskoposluk merkezi olan ismi görülen Attaleia, Türklerin eline geçtikten sonra büyük bir gelişme göstermiştir. Modern şehir antik yerleşmenin üzerine kurulduğundan, Antalya’da antik çağ kalıntılarına çok az rastlanmaktadır. Görülebilen kalıntıların ilki, eski liman olarak nitelenen liman mendireğinin bir kısmı ve limanı çevreleyen surlar.Yat Limanı çevresindeki surlar hala ayakta ve limanı taçlandırmaktadırlar.






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KABAK TATLISI


KABAK TATLISI




Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

2 kg balkabağı

1,5 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı


Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın. Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin. 2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok. Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin. Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınarak üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir. Aynı şekilde fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TARHANA ÇORBASI

                                                        TARHANA ÇORBASI

                                   

Malzemeler: 
1 su Bardağı Tarhana,
 8 su bardağı normal su veya et suyu,
 1 yemek kaşığı domates salçası,
 1 su bardağı haşlanmış nohut, 
1 su bardağı yeşil mercimek,
 1 baş Sarımsak,
 2 yemek kaşığı tereyağı, 
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
 ½ adet Limon, 2 tatlı kaşığı tuz.


Yapılışı: 

Ezilmiş ve suda erimiş tarhanayı tencereye koyunuz. Üzerine azar azar 8 bardak suyu ve salçayı koyup karıştırınız. Orta ateşte su kaynayıncaya kadar karıştırınız. Kaynayan çorbaya haşlanmış yeşil mercimek ile nohutları, tereyağını, limon suyunu, tuzu katınız. Yaklaşık 10 dakika karıştırarak kaynatmadan sonra kavrulmuş sarımsak dilimlerini ekleyip, ocağın altını kapatınız.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ASPENDOS ANTİK TİYATROSU


             ASPENDOS ANTİK TİYATROSU








Antalya’nın Serik ilçesi sınırlarında bulunan Aspendos Antik Tiyatrosu’nun restorasyon çalışmaları, Antalya Kültür Varlıklarını Koruma Bölge Kurulunun kararı ile uygun bulunan rölöve, restorasyon, restitüsyon, statik ve elektrik projeleri doğrultusunda yapılmıştır.

Restorasyon projesi kapsamında, Aspendos Tiyatrosu’nun cavea basamaklarının eksik taşlarının tamamlanması uygun bulunmuştur. Bu doğrultuda tiyatronun orijinal basamaklarından numune alınmış ve çeşitli bölgelerdeki taş ocakları araştırılarak söz konusu numunelere uygun taş örnekleri toplanmıştır.









Sonrasında orijinal taşın ve örnek alınan numunelerin analizleri yapılmak üzere laboratuvara gönderilmiştir. Laboratuvar sonuçları doğrultusunda ve Antalya Kültür Varlıklarını Koruma Bölge Kurulu’nun yerinde yaptığı inceleme sonucu ’eksik taşların yerine, laboratuvar testleri sonucu, renk, doku gibi fiziksel özelliklerinin yanında, basınç dayanımı, kütlece su emme, yoğunluk vs mekanik özellikleri ile de özgün taşlara en yakın özelliklere sahip, homojen yapıda, ’Korkuteli Beji’ rengindeki kireç taşının kullanılması’ kararı alınmıştır.

Bu karar doğrultusunda eksik basamak taşlarının tamamlama uygulamaları Antalya Rölöve ve Anıtlar Müdürlüğü uzmanları denetiminde yapılmıştır.





Ayrıca söz konusu tiyatronun orijinal taşları yaklaşık 2000 yıllık olup çevresel etmenlerle (yağmur, rüzgar vb.) yıpranmış ve üzeri grileşmiştir. Geçen zaman içerisinde taştaki renk ve doku deformasyonu taşın içine kadar nüfuz etmiştir. Restorasyonda kullanılan taşların rengi iklim ve tabiat şartlarının etkisi ile zamanla değişerek patina oluşturacak ve orijinal taş malzemenin rengini alacaktır.
Bu itibarla yerinde yapılan tüm uygulamalar, restorasyon projesine ve Antalya Kültür Varlıklarını Koruma Bölge Kurulu kararlarına uygun olarak tamamlanmıştır.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KALEİÇİ



                                                         KALEİÇİ










Antalya’nın merkezinde bulunan Kaleiçi, tarih kokan bir mekândır. Adından da anlaşılacağı üzere, merkezde limanı içinde barındıran bir kalesi bulunmaktadır. Şehirde en çok turist çeken bölgelerden biri olan Kaleiçi’nin sevimli ve iyi dizayn edilmiş sokaklarında; alışveriş yapılabilecek, yeme içme ihtiyacını karşılayabilecek çok sayıda tesis bulunmaktadır.












“Attalos Yurdu” anlamına gelen Antalya, II. Attalos tarafından kurulmuştur. M.S. 130 yılında Hadrianus’un Attaleia’yı ziyaret etmesi şehrin gelişmesini sağlamıştır. Bizanslılarca “piskoposluk merkezi” anlamına gelen Attaleia, Türklerin eline geçtikten sonra büyük bir gelişme göstermiştir. Burada pek az kalıntı görebilmekle beraber, ortamda her yerden tarihin kokusu geldiğini hissetmek mümkündür.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DÜDEN ŞELALESİ



           DÜDEN ŞELALESİ









Düden Şelalesi cennetten akan bir doğa harikasıdır. Düden Şelalesi Antalya'nın en güzel şelalelerinden biridir.

Dünyanın dört bir yanından Düden Şelalesi'ni görmek için turistler akın akın Antalya'ya gelmektedir. Şelalede bir de mağara vardır. Bu mağara, şelaleyi daha güzel yapmaktadır. Düden Şelalesi, bu mağaradan 10 km sonra başka bir güzelliği daha Lara'dan Akdeniz'e dökülerek bir kez daha insanlara güzelliğini göstermektedir.









Düden Şelalesi'nin suyunun geçtiği her yerde hayat vermektedir... Ama değişen Dünya şartları ve küresel ısınmanın yaptığı etkilerle Düden Şelalesi'nin güzelliği ve cazibesini kaybetmektedir. Bu durum Türkiye'nin önemli turistik yerlerini kaybetmesi demektir.

Düdenbaşı'ndan sonra Koyunlar regülatöründe, iki ana kanala ayrılan Düden Çayı, dokuz kilometre sonra Antalya'nın doğusunda kırk metre yüksekliğindeki traverten bir eşikten şelale yaparak Akdeniz'e dökülür.











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ARAP KADAYIFI


   ARAP KADAYIFI TARİFİ





Arap Kadayıfı Malzemeleri

5 adet yassı kadayıf

3 adet yumurta (çırpılmış)

1 bardak un

1 su bardağı süt

250 gr çiçek yağı

450 gr şeker

600 gr su

Yarım limon

50 gr çekilmiş yeşil fıstık






Arap Kadayıfı Yapılışı


Kadayıfların etrafını bir makas yardımıyla çok ince keserek aldıktan sonradan tepsiye koyup ılık sütü ilave edin.
sonra önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak bir tavada dargın yağda kızartın.
sonra hazırladığınız şurubun içine koyarak 20 dakika hafif ateşte ara sıra daha aşağı üst ederek kaynatıp pişirip soğumaya alın.
Soğuduktan daha sonra şurubun içinden alıp yeşil fıstık ile servis yapın.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ENGİNARLI GİRİT KEBABI






Malzemesi

6 adet enginar

600 gram kuzu kuşbaşı, 

30 adet arpacık soğan veya 

3 adet kuru soğan 

yarım paket margarin, 

1 demet dereotu,yeterince tuz, 

karabiber, 

1 çay bardağı bezelye



Hazırlanışı
Kuzu etini margarin ile birlikte bir tencereye koyun.  Etleri suyunu salıp da çekene kadar kavurun. Önceden kabuklarını soyup yıkadığınız arpacık soğanlarını da ilave edip bir iki sefer daha karıştırın. Sonra 3-4 bardak kadar sıcak su ilave edip ağzı kapalı olarak pişirin. Etlerin pişmesine yakın enginarları dörde bölerek tencereye ilave edin. Tuzunu biberini ekleyip ağzı kapalı olarak pişirin. Etler ve enginarlar pişince, tencereyi ocaktan indirip içine ince kıyılmış dereotu serpin. On dakika demlendikten sonra yemeğiniz servise hazır demektir.

Not: Enginarların daha beyaz olması için bir parça yağlı kâğıdı su ile ıslatıp enginarların üzerini sıkıca örttükten sonra, tencerenin kapağını kapatarak pişirin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PİYAZ


Malzemeler
3 su bardağıhaşlanmış kuru fasulye
1 adetkırmızı soğan
1 çay kaşığıtuz
1/2 adetlimonun suyu
2 yemek kaşığıtahin
1 tatlı kaşığısirke
3 yemek kaşığıılık su
6 adetcherry domates
1 adethaşlanmış yumurta
1/2 demetince kıyılmış maydanoz

Nasıl Yapılır?



Ölçülü kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı haşlanmış fasulyeyi ezin.


Tahin, limon suyu, tuz, sirke ve suyu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tahinli sosu ezerek karıştırın. Eğer sulu bir kıvam olmasını isterseniz su oranını artırabilirsiniz.


Kırmızı soğanı iri iri doğrayın ve 2,5 su bardağı haşlanmış fasulyeyle iyice harmanlayın.


Domatesleri ortadan ikiye bölün ve maydanozları ince ince kıyın.


Yumurtayı da bu aşamada haşlayın ve hazırlayın.


Servis tabağına kırmızı soğanlı piyazlı yerleştirin ve tahinli sosu ilave edin.


Domatesleri ve haşlanmış yumurtayı zevkinize göre yerleştirin.


İnce kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da piyazınızın üzerinde gezdirerek servise hazır hale getirin. İşte bu kadar. Afiyetler olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ALANYA

İ

                                             
ALANYA







     Alanya bazen Kilikya bazen de Pamfilya topraklarından sayılmıştır. Daha sonra sırasıyla Hititler, Yunanlılar, Romalılar bölgeye egemen olmuşlardır. Çeşitli istilalar ve savaşlarla harap olan kent Romalılarca yeniden inşa edilir. Bizanslılar döneminde ise Alanya' ya ''Güzel Dağ'' anlamına gelen Kolonoros adı verilir. 13. yy. da Selçuklu Hükümdarlarından I. Alahaddin Keykubat kenti alarak adını Alaiye olarak değiştirir. 13. yy. ortalarında Karamanlıların eline geçen Alanya 1471 yılında Osmanlı topraklarına katılır. 







      Alanya, geniş plajları, tarihi eserleri, modern otel ve motellerin sayısız balık lokantaları, kafe ve barlarıyla mükemmel bir tatil merkezidir. Gelenleri ilk karşılayan, Alanya Yarımadası'nın üzerinde bir taç gibi kurulmuş olan ve 13. yüzyıldan kalma şahane Selçuklu Kalesidir. Etkileyici kalenin yanı sıra eşi benzeri olmayan tersanesi ve anıtsal güzellikteki sekizgen Kızıl Kule görülmeye değerdir. Limanı çevreleyen kafeler ve barlar akşam saatlerinde liman yolu boyunca el sanatları, deri, giysi, mücevherat, el çantaları ve yöreye özgü ilginç renklere bezeli su kabaklarının satıldığı butikler yer alır. Eğer mağaraları keşfetmekten hoşlanıyorsanız Damlataş Mağarası'nı gezmeniz gerekir. Mağara yakınında Etnografya Müzesi yer almaktadır. Tekneyle üç deniz mağarasına ulaşabilirsiniz: fosforlu kayalarıyla Fosforlu Mağara, korsanların kadın esirleri tuttukları Kızlar Mağarası ve Aşıklar Mağarası. Alanya'nın 15 km. doğusunda yer alan Dim Çağı Vadisi gölgelerin serinliğinde dinlenmek için ideal bir yerdir. Tüm sahillerinden denize girilebilen Alanya tam bir güneş, deniz, kum cennetidir.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

YANARTAŞ

                                          






 YANARTAŞ


Kemer'den yaklaşık 35 km. mesafede Çıralı ve Olimpos'un tepelerinde 230 metre yükseklikte yer alan, sonsuz ateş olarak anılan ve doğal bir ateş kaynağına sahip olan Yanartaş, doğal güzellikleri ile birlikte Antalya Kemer' de mutlaka görülmesi gereken önemli tatil beldelerinden birisidir.

Çıralı girişindeki köprüyü geçtikten sonra sol tarafa doğru pansiyonların ve portakal bahçelerinin olduğu alanı geçtikten sonraki yol, 3,5 km. sonra tatilcileri Yanartaş'a götürür. Ören yeri girişi çam ormanlarının gölgesinde güzel manzaralar sunmaktadır.

Buradan Yanartaş'a hafif eğimli patika yolları takip ederek yaklaşık yarım saat sonra (1200 adım) ulaşılmaktadır. Yanartaş'a tırmanırken arada bir mola verip, yukarıdan sahilin ve doğanın güzel manzarasını seyredebilirsiniz. Yanartaş'ta ise sizin muhteşem doğal güzellikler ve yanan taşlar beklemektedir.







Yanartaş (Kimera) Efsanesi

Antik Likya antik kenti olan Kimera (Chimaera)'nın yeraltından çıkan ateşinin kutsal sayılması Homeros metinlerine dayandırılmaktadır. Efsaneye göre, Kimera isimli aslan, keçi ve yılan karışımı olan üç başlı canavarın soludukça ağzından ateşler çıkmaktadır. Dönemin Likya Kralı genç Bellophontes'i canavarı öldürmesi için gönderir ve genç kanatlı atı Pegasos ile birlikte bunda başarılı olur. Kimera saldırıya geçmek için havalandığında Bellophontes mızrağını canavara saplar ve onu yerin yedi kat altına gömer. Kimera günümüze kadar da buradan ateş çıkarmaya devam eder.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS